Instructions

Saisir le gigot dans 20 g de graisse. Saler, poivrer.
Mélanger farine, jaune d'œuf, sel. Ajouter le beurre fondu dans 80 g d'eau bouillante. Pétrir, laissez reposer 2 heures.
Hacher le mouton et la graisse, ajouter citron, raisins et cédrat.
Remplir des cylindres de pâte de 4 cm de diamètre avec la farce, et les fermer d'un rond de pâte. Dorer à l'œuf et cuire 30 min.

---
Notes
---

Se mange chaud ou froid.

Retour à l'index des recettes