Titre : Mille-feuilles au confit de canard
Temps de préparation : 1 heure
Catégorie : Canard
Source : maxi
Blanchir le choux 15 min, séparer les feuilles et enlever les côtes. Hacher grossièrement le confit
et ajouter les quatre épices et le piment. Enduire les feuilles de brick et un plat à gratin de la
graisse du confit et tapisser ce plat de feuilles de brick. Étaler la moitié des feuilles de chou la
viande et l'autre moitié des feuilles de chou. Cuire 25 min au four.
Couvrir avec les dernières feuilles
de brick et découper en portion.
Saupoudrer de piment et de la coriandre, gratiner.