Titre : Migas au chorizo et à la ventrèche

Catégorie : Plats traditionnels

Cuisine : andalouse

Source : Robin Food (David de Jorge)

Page d'origine sur blog.daviddejorge.com

Ingrédients

Instructions

Enlevez la croûte du pain, couper des petits carrés et arroser avec de l'eau jusqu'à ce que le pain soit imbibé.
Dans une poêle dorer la ventrèche avec l'ail en peau.
Dans une autre poêle faire revenir le chorizo
Ajouter le pain trempé et le laurier dans la poêle avec la ventrèche. Remuer avec une spatule. La masse doit passer d'un état pâteux à progressivement de la mie roussie et émiettée. Ensuite, ajoutez le chorizo​​.

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