Instructions

Laisser tremper les haricots blancs toute une nuit. Bien les rincer, Égoutter. Les disposer avec le reste des ingrédients et le bouillon dans un plat en terre ou une grande casserole. Couvrir et cuire au four, à  température moyenne (150 °C), pendant environ huit heures. Mélanger de temps en temps, rajouter du bouillon si le niveau diminue trop.

Retirer du four, enlever les os et les feuilles de laurier.